Les Domaines Paul Mas, une référence du sud de la France

19 décembre 2016
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Les Domaines Paul Mas se situent au cœur d’un patrimoine historique et géographique d’une exceptionnelle richesse. Situés à 35 minutes de Montpellier, à 20 minutes de Béziers et à 30 minutes de Sète, c’est un lieu extraordinaire où le dépaysement est garanti.

Vignes autour des Domaines Paul Mas et visite en buggy

Quand la tradition rencontre la modernité aux Domaines Paul Mas

Qui ne connait pas aujourd’hui les Domaines Paul Mas ? En 16 ans, ils sont devenus une référence pour les vins du Sud de la France. Leur credo se résume ainsi : des vins de l’ancien monde mais qui ont une attitude résolument nouveau monde !

Jean-Claude Mas est le propriétaire et vigneron des Domaines Paul Mas. Ses 11 domaines couvrent 40 cépages sur une superficie de 600 hectares de vignes répartis sur les principaux Crus du Languedoc : Pézenas, Grès de Montpellier, Terrasses du Larzac et Limoux. Leurs vins de marques sont, quant à eux, produits à partir de raisins récoltés par leurs partenaires-vignerons regroupant 1312 hectares de vignoble. C’est ce qui leur permet d’élaborer de grands vins authentiques et abordables, ce qui représente en somme le vrai luxe d’aujourd’hui !

Le domaine est en agriculture raisonnée, bio et biodynamie. Les cépages plantés sur le domaine sont Marselan, Mourvèdre, Merlot, Alicante, Grenache, Syrah, Carignan, Pinot Noir, Caladoc, Petit Verdot, Malbec, Cabernet Franc, Cinsault, Egiodola, Cabernet Sauvignon, Chenanson, Marsanne, roussanne, viognier, vermentino, grenache blanc, bourboulenc, macabeu, muscat, mauzac, Chenin, chardonnay, sauvignon blanc, sauvignon gris, pinot blanc, pinot gris, colombard, ugni blanc, chazan, terret, picpoul, clairette, gewurztraminer, riesling

Parmi les appellations et cuvées qui sont produites sur le domaine on retrouve Pézenas, Grès de Montpellier, Terrasses du Larzac , Limoux et Boutenac mais la cuvée phare reste Château Paul Mas Clos des Mûres et Astélia

Domaines Paul Mas et visite en buggy

Les Soirées Thématiques

Chaque mois, leur sommelière passionnée, Mathilde, vous invite à une dégustation sur un thème précis afin de vous faire découvrir l’univers sensoriel des vins. Un moment convivial et de partage, dans le cadre magique du caveau de Côté Mas, de 18h30 à 20h.

Les Dégustations au caveau sont à la demande, sur les horaires de journée :

  • Dégustation 5 vins : 3 €/personne
  • Dégustation 8 vins : 5 €/personne

NB : Dégustation offerte pour tout achat de 3 bouteilles

Bar des Domaines Paul Mas et visite en buggy

Une expérience gastronomique

Edifié dans l’esprit « Luxe Rural » de la maison, cet espace très déco conjugue les plaisirs du goût à un environnement exceptionnel, au cœur des vignes.

Le propriétaire vigneron, Jean-Claude Mas, ambassadeur du « Luxe Rural », invite à sa table tous les amateurs de vins, de bonne chair et de paysages splendides. Churchill lui-même n’aurait certainement pas désavoué le concept, lui qui proclamait « ne se contenter que du meilleur ! ».

Situé à Montagnac, au cœur du Domaine Paul Mas, couvrant 150 hectares de vignes, de garrigue, d’oliviers et de chênes truffiers, Côté Mas propose une halte gourmande et pédagogique, un accueil généreux où tout est mis en œuvre pour que le visiteur profite de moments d’une rare qualité.

Une ambiance exclusive : Musique et Gastronomie

Deux soirées par mois, le restaurant propose une ambiance exclusive et musicale. Le domaine a  sélectionné 2 groupes de musique.  Chaque soirée est une invitation à voyager dans un nouvel univers original mariant la musique, un dîner spécial et les vins des Domaines Paul Mas.

soirees-jazz_domaines-paul-mas

Le domaine propose également de nombreuses visites dégustations dont une que nous apprécions particulièrement « la découverte du domaine Paul Mas en Quad, suivi d’une visite des chais et de la traditionnelle dégustation des vins du domaine ».

Mais pour tous ceux qui n’ont pas la possibilité de se déplacer aux domaines, vous pourrez retrouver les domaines Paul Mas tout au long de l’année sur différentes manifestations :

  • Vinisud : Hall B Stand C22 – 29-31 January 2017
  • Millésime Bio Marseille : Parc  des expositions – Stand 596 – 30-31 January – 1st February
  • Prowein : Hall 11 Stand B40 – 19-21 March 2017s
  • Vinexpo Bordeaux : dimanche 18 au mercredi 21 juin.
  • TJH Chengdu : du 23 au 25 Mars 2017

Retrouvez les animations et activités des domaines Paul Mas sur le site de L’agenda du vin !

 

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